무인 밀키트전문점 창업절차, 소자본 창업으로 가능할까?

혼밥족, 맞벌이 부부, 1~2인 가구가 늘면서 요리를 간편하게 해결할 수 있는 밀키트 시장이 빠르게 성장하고 있습니다.

마트나 백화점에서 구매하던 밀키트를 이제는 24시간 무인으로 구매할 수 있는 전문점 형태로 확장하고 있고,
이와 함께 무인 밀키트전문점 창업에 대한 관심도 높아지고 있습니다.

아래 무인 밀키트전문 주요 프랜차이즈 정보도 기재해 놓았으니 참고하세요!

 

운영이 간단하고 인건비 부담이 적다는 점에서 투잡, 소자본 창업 아이템으로 각광받고 있습니다.

제가 거주하는 아파트 단지 내 상가에도 무인 밀키트 전문점이 입점해 있는데요,

포장도 깔끔하고 간단하게 조리만 하면 되니 편리성 때문에 종종 이용하게 됩니다.

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목차

1. 무인 밀키트전문점이란?
2. 왜 밀키트 시장이 성장하는가
3. 창업을 위한 구성과 설비
4. 무인 운영 시스템과 수익 구조
5. 창업 시 반드시 고려할 5가지 포인트
6. 무인 밀키트전문 주요 프랜차이즈 브랜드

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1. 무인 밀키트전문점이란?

무인 밀키트전문점은 식사 준비 시간을 줄이고자 하는 소비자를 위해 24시간 밀키트를 구매할 수 있도록 만들어진 무인매장형 식품점입니다.

판매되는 제품은 냉장 또는 냉동 상태의 조리 전 식재료 세트로, 소비자가 집에 가져가 간단한 조리만으로 한 끼를 완성할 수 있도록 구성되어 있습니다.

이용자는 키오스크 또는 앱을 통해 결제하며, 매장 내에서 제품을 골라 편리하게 포장하고 결제 후 바로 퇴장할 수 있습니다.

주요 고객층은 20대~40대, 1~2인 가구, 맞벌이 부부, 직장인, 등 간편식을 선호하는 소비자들입니다.

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2. 왜 밀키트 시장이 성장하는가

최근 5년 사이, 국내 밀키트 시장은 1,000억 원대에서 1조 원대로 급성장했습니다.

가장 큰 이유는 1인 가구 증가 + 간편식 수요 확대입니다.

• 장보기 부담 감소
• 음식물 쓰레기 최소화
• 시간 절약
• 외식보다 저렴하면서도 건강한 한 끼

여기에 코로나19를 계기로 비대면 소비 습관이 정착되면서, 무인 판매 시스템과 결합된 형태의 밀키트 전문점이 인기를 끌고 있습니다.

또한 브랜드 간 경쟁이 치열해지며, 다양한 메뉴와 프리미엄 밀키트(한우, 해산물, 지역특산물 등)도 속속 등장하고 있습니다.

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3. 창업을 위한 구성과 설비

무인 밀키트전문점 창업 시 필요한 구성은 다음과 같습니다.

• 냉장/냉동 쇼케이스: 밀키트 보관용
• 키오스크 or 무인 POS: 결제 시스템
• 방범 시스템: CCTV, 출입센서, 도어록
• 재고 모니터링 앱: 본사 연동 재고/매출 확인
• 광고용 디지털 사이니지(선택)

초기 창업 비용은 3,000만 원~7,000만 원 수준이며, 브랜드 본사의 패키지 구성 여부에 따라 차이가 납니다.

 

대부분 브랜드는 ‘가맹비 면제 + 제품 납품 조건’으로 창업을 유도하고 있으며, 초도 물류 공급, 판촉물 제공, 앱 운영 비용이 포함되는 경우도 많습니다.

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4. 무인 운영 시스템과 수익 구조

무인 밀키트전문점은 다음과 같은 수익 구조를 가집니다.

• 제품 마진: 보통 20~40% 수준
• 부가 수익: 음료, 즉석식품, 유제품, 반찬 판매
• 기기 광고, 판촉협찬 등 제휴 수익 (일부 브랜드)

1일 평균 30명 방문, 1인당 평균 구매액 8,000원 기준
→ 일 매출 24만 원, 월 700만 원 이상 가능 순이익률은 30% 내외로 보고 있으며,
운영 효율은 제품 회전율 + 폐기율 관리 능력에 따라 결정됩니다.

 

브랜드별로 유통기한 임박 제품 교환 시스템, 매출 분석 리포트 제공 등 운영 지원의 차이가 크기 때문에, 계약 전 비교가 필수입니다.

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5. 창업 시 반드시 고려할 5가지 포인트

1. 제품 폐기율 관리가 가능한 시스템인가?
→ 미판매 시 본사 반품 가능 여부, 폐기 기준을 확인하세요.

 

2. 위치 선정의 핵심은 ‘퇴근길’
→ 주택가, 아파트 단지 입구, 대형마트 인근, 오피스가 밀집된 골목이 좋습니다.

 

3. 밀키트 라인업의 다양성
→ 한식, 양식, 간식, 키즈밀까지 구성이 다양할수록 재방문율이 높습니다.

 

4. 쇼케이스 전력량과 유지관리
→ 전기세 부담과 냉장고 고장 리스크에 대비해야 합니다.

 

5. 브랜드 본사의 마케팅 지원력
→ 인스타그램, 배달앱, 로컬 광고 지원이 있는지를 꼭 체크하세요.

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6. 무인 밀키트 주요 프랜차이즈 브랜드

1. NBM 밀키트 (No Brand Meal Kit)

• 특징: 100여 종 이상의 다양한 메뉴를 제공하며, 인건비 없이 24시간 무인 운영이 가능합니다. 전국 맛집과 협업하여 신메뉴를 매달 출시합니다.
• 공식 홈페이지: https://nbmealkit.com

NBM밀키트

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2. 미미쿡 (MIMICOOK)

• 특징: 한식, 중식, 양식 등 50여 가지 밀키트와 20여 가지 냉동 제품을 갖춘 오프라인 매장입니다. 감성적인 인테리어와 친환경 포장재를 사용합니다.
• 공식 홈페이지: https://mimicook.kr

미미쿡 : 내가 만든 맛있는 요리, 미미쿡

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3. 식사준비

• 특징: 국내 최초 오프라인 밀키트샵으로, 유인 운영을 통해 높은 서비스 만족도를 제공합니다. 평균 객단가가 높아 수익성이 우수합니다.
• 공식 홈페이지: https://mealkitshop.com

식사준비 - 국내 최초 오프라인 밀키트샵

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4. 담꾹

• 특징: 2020년 9월 1호점을 개장한 이후 빠르게 성장하여 현재 360여 개 지점을 운영 중입니다. 무인 밀키트 매장으로 주목받고 있습니다.

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5. 밥끼 

• 특징: 무인 밀키트 브랜드로, 주거 밀집지역을 중심으로 단골 확보 전략을 펼치고 있습니다.

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마무리하며

무인 밀키트전문점 창업은 관리 부담은 줄이고, 식품 수요에 안정적으로 접근할 수 있는 업종입니다.
하지만 ‘무인’이라는 특성상, 고객경험이 불만족으로 이어지면 재방문율이 급감할 수 있습니다.

따라서 매장 청결 유지, 재고 회전율 관리, 제품 다양성 확보는 성공의 핵심입니다.

꾸준한 입지 수요만 확보된다면, 투잡 또는 부부 운영 창업으로도 충분히 수익형 모델이 될 수 있습니다.

업종 특성상 본사의 역량이 매우 중요합니다. 

프랜차이즈 창업박람회를 이용하시어 다양한 본사의 마케팅을 확인해 보시는 것을 추천드립니다.

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